日本経済新聞何でもランキングの料理のプロ50人が選ぶ調味料万能調味料編 (2013-06-01放送)

料理人や料理研究家、料理関連雑誌の編集者など料理に詳しい50人にアンケートで「万能調味料」「万能調味料」「隠し味に効く調味料」の３分野でお薦めを挙げてもらい、推薦の多かった順にランキング

	商　品	福来純三年熟成本みりん（白扇酒造、岐阜）500ml766円
	概　要	「そのまま飲めるみりん」として評価が高い本みりん。甘いのではなく、うまい。照り焼き、うま煮、あら炊きなどにおすすめ。

	商　品	三州三河みりん（角谷文治郎商店、愛知）700ml 1071円
	概　要	本場三河の銘品。ショウガ焼きが絶品になる

	商　品	旭ポンズ（旭食品、大阪）60ml 720円
	概　要	徳島特産のスダチやユズ、利尻産の昆布などを原料に使う。酢の物など通年で使える。

	商　品	だし醤油（鎌田醤油、香川）500ml 367円
	概　要	しょうゆにさば節やかつお節、昆布などのだしを加えた老舗の味。

	商　品	京のだし（うね乃、京都）365ml 630円
	概　要	明治創業の京都の有名だし店が作った万能つゆ。天つゆや、めん類のつけダレ、丼物などに。

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