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ぐるてれ > 日本経済新聞 何でもランキング > 料理のプロ50人が選ぶ調味料 万能調味料編

日本経済新聞 何でもランキングの 料理のプロ50人が選ぶ調味料 万能調味料編 (2013-06-01放送)



料理人や料理研究家、料理関連雑誌の編集者など料理に詳しい50人にアンケートで「万能調味料」「万能調味料」「隠し味に効く調味料」の3分野でお薦めを挙げてもらい、推薦の多かった順にランキング

料理のプロ50人が選ぶ調味料 万能調味料編 商 品福来純三年熟成本みりん(白扇酒造、岐阜)500ml766円
料理のプロ50人が選ぶ調味料 万能調味料編概 要 「そのまま飲めるみりん」として評価が高い本みりん。甘いのではなく、うまい。照り焼き、うま煮、あら炊きなどにおすすめ。

料理のプロ50人が選ぶ調味料 万能調味料編商 品三州三河みりん(角谷文治郎商店、愛知)700ml 1071円
料理のプロ50人が選ぶ調味料 万能調味料編概 要 本場三河の銘品。ショウガ焼きが絶品になる

料理のプロ50人が選ぶ調味料 万能調味料編商 品旭ポンズ(旭食品、大阪)60ml 720円
料理のプロ50人が選ぶ調味料 万能調味料編概 要 徳島特産のスダチやユズ、利尻産の昆布などを原料に使う。酢の物など通年で使える。

料理のプロ50人が選ぶ調味料 万能調味料編商 品だし醤油(鎌田醤油、香川)500ml 367円
料理のプロ50人が選ぶ調味料 万能調味料編概 要 しょうゆにさば節やかつお節、昆布などのだしを加えた老舗の味。

料理のプロ50人が選ぶ調味料 万能調味料編商 品京のだし(うね乃、京都)365ml 630円
料理のプロ50人が選ぶ調味料 万能調味料編概 要 明治創業の京都の有名だし店が作った万能つゆ。天つゆや、めん類のつけダレ、丼物などに。














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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